手把手的教,很是尽职尽责的样子。
可背地里却是留了一手。
每次使用的调料都磨成粉末,不管是配方还是用量都没有告诉徒弟们。
甚至连买调料的时候,他都是自个儿偷偷去,从不让徒弟们代劳。
也是靠着这一手,傻柱把本想算计他的阎解成夫妻摆了一道。
看电视的时候,张沈飞对这个剧情并没有太多的评价。
阎家夫妻想卸磨杀驴,傻柱坑了他们一道,双方都不是善茬。
得知张沈飞只是想借一点豆瓣酱做饭,并不是要做他用,傻柱终于放了心。
他一边翻身下床,一边告诉张沈飞等着。
然后趿拉上鞋,走到大衣柜前,从衣柜的底层掏出一个二十厘米左右的小瓦罐。
抱着小瓦罐走到案板前,傻柱端起一只空碗,用勺子舀了一大勺豆瓣酱放进碗里,又小心翼翼的把碗罐的盖子盖好,走向衣柜。
钱铁柱见他那副珍惜无比的样子,忍不住问道:“大飞,这豆瓣酱是什么东西呀?看起来还挺金贵的。”
张沈飞想了想告诉他,豆瓣酱是蜀地的一种调料,不管用来炒菜,炖菜还是做麻辣火锅,都能让菜别有一番滋味。
说话间,傻柱已经把装有豆瓣酱的小碗递了过来。
钱铁柱迫不及待的接过来,使劲的嗅了嗅:“这闻着味道有些奇怪呀。”
傻柱眼一瞪:“说什么呢你?什么叫奇怪?我告诉你,川菜的精髓就在这豆瓣酱里!!”
离了豆瓣酱,有相当一部分的川菜就没办法做了。
说到这里,傻柱似乎想起了什么,又洋洋得意的炫耀:
“当年我跟着师父学艺的时候,师傅有五个徒弟,但只把豆瓣酱的做法告诉了我一个。
为什么??还不是因为我最有天赋?”
厨艺一直是傻柱的骄傲,他也一直为自己能成为一个厨子而感到自豪。
傻柱正想好好炫耀一番自己当学徒时候,被师傅夸赞的经历。
结果还没说两句,就看到张沈飞拉着钱铁柱就往外走。
“不是咱们还没聊完呢,你们俩怎么就要走呢?”
张沈飞看都不看他,只是摆了摆手:“下次吧啊,下次吧,我还等着回家做饭呢。”
傻柱:“……”
不给人一点显摆的机会啊??
……
有了豆瓣酱,回到家,张沈飞就开始炒制火锅底料。
他将牛油倒入锅里化开之后,依次加入切碎的豆瓣酱,泡好的香料和大葱,洋葱,生姜片和蒜瓣。
所有材料下锅,一直小火慢煎,用勺子不停的搅拌,防止糊锅。
很快,
牛油的香味就从张家厨房溢出,从前院开始,飘满了整个四合院的上空。
这几年大家生活虽然没有三年时期那么的苦,但普通老百姓也就是能有个温饱而已,一个月能吃一次肉就不错了。
四合院除了傻柱,剩下的所有人都没有闻过如此霸道,浓厚的
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