”冷莫喘息时注意到,自己其实没那么喘。
“不错不错,坚持下去,你是第三个。”景尔煮了一碗清汤面边吃边说:“第三个在面馆工作,能在第二天准时到的。”
“先前的都累倒?”冷莫猜测。
“当然不是,是一堆人都忘记早餐要六点前吃。”
景尔抛了一块可颂面包给他,他接住后发现里面有包东西,咬了一口便说道:“这是,罗勒青酱意面?”
“我新实验的料理,可颂包青酱意面,再添新口感。”景尔眼睛一亮,等着冷莫评价。
“真好吃,酥脆软嫩的面包外皮方咬开,那热腾腾的青酱立即滑入口中,橄榄油的清香完美提出罗勒香气,再加上这稍硬弹牙的现做面条,脆、柔、滑,香、韧全都有了,可颂能做到如此,完全出乎意料。”
冷莫以真诚不虚的口吻评价,他确实没吃过这么好吃的青酱意面。
“嘻嘻,过奖过奖,其实这是我姐最近实验的料理啦,但我依样画葫芦,试验几次才抓准时机将面条放入可颂,我姐非凡人也。”景尔开心的说道。
这时冷莫心中滴汗,一个普通的凡尔面馆就有如斯厨艺,实在太可怕了。
万一他混入前线的话,会不会厨艺不佳被赶回来呢?
景尔开心之际,忽然想到一件事:“对了,之后你叫我小尔姐姐,然后我姐的话叫大凡姐姐,不用特别叫老板娘。”
“是。”他应答后,总觉得好像有哪里怪怪的。
“好了好了,跟昨天一样,快去整理餐厅,你速度还是太慢。”景尔叫他快点吃完去整理。
“好的,马上去。”
这天,又是练刀与清洁的一天。
时光飞逝,转眼这种单调枯燥的日子,冷莫已经度过七天,经过一个星期的锻炼,现在的他速度远胜七天前,清洁部份十分钟内就能完成。
切的菜虽是一样,但已经有模有样,速度上也大大提升,菜刀的基本握法初步掌握。
“大凡姐姐,谢谢妳这几天的食物。”
清晨五点半,体力开始达标的冷莫已经进入凡尔面馆,他边吃着景凡准备的早点,边向她道谢,若不是她暗中在餐点中加料,他的体力根本撑不过这七天。
“不用谢,切菜技术你还不行,但体力勉强及格了,从今天开始,切好菜之后就去外场帮忙,该记住的东西你清楚。”
景凡稍微提醒道,她对大凡二字没放在心上,因为那个妹妹每次都会乱教新人这样称乎她。
餐厅的外场,除了端菜及服务带位、清洁之外,最重要的是,冷莫可提前接触所有制作好的料理,料理所谓的色香味俱全,就是指端到客人桌上呈现的菜色。
他将从今天开始,接触餐点摆盘与认识每一道菜的内容,客人想要知道的,他都必须清楚回答和介绍,面对客人的态度与应答,他都必须开始学习说话的智慧,因为这永远是一间餐厅会面对到的事情。
十一点,餐馆开始忙碌起来。
一道道美味的意大利面制作完成,外场两人很有默契的将五成餐点都交由冷莫去送,柜台收银与点菜目前不会接触,而总共三层楼的送餐极考验体力,他也开始明了为什么连七天都在训练体力的原因。
因为餐馆内除了专业的技术活外,其余全是体力活!
冷莫自行准备了一条毛巾,随时擦去身上汗水,并依照景尔的交代,随时保持服装清洁。
待在内场他可以不去管各种食物味道沾到衣物,因为那避免不了,但是外场差异就大了,不让多余的味道给客人闻到极其重要,衣物的整洁也会影响客人胃口,一间优质的中小型餐馆自然得有基本要求。
笨手笨脚的冷莫适应极快,虽然每一个动作都慢半拍,但经过二个小时,并无半点汤汁洒出,也无餐点打翻,老客人们纷纷对这名新来的员工给予赞赏眼光。
只是好巧不巧的,餐馆大门一开,来了八名新客人,当冷莫将桌椅整理好,准备离开去服务其他桌之际,为首之人忽然神色有异的说:“你们餐馆没有提供肉?”
。鬼吹灯
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