还真是个老实人，机器坏了是他受损吧！
“没关系，我去用石磨就行。”
之前茅屋前的石磨，当时征得村长的同意，她已经让人搬回了自家后院。
当时搬回来并不是为了用，而是想着做个念想，看着就像是看到小时候驴拉磨的场景。
反正现在都用机器来做，那个用不到，也就闲置了起来。
此时石磨都脏了，磨槽里都是枯叶和积水，底下一层都是腐叶。
何香云再次回来，用水清洗了大半个小时，确定干净了。
就开始往最上面的磨盘洞，连汤带水的舀进浸泡过的黄豆，单手开始转磨盘了。
而下面则有一只干净的空木桶接着汁液。
小团子好奇，也想试试。
何香云哪里会让她试。
“你够不到，这个很累人的，不好玩，你在旁边看着妈妈磨就是。”
心里欢呼雀跃想要体验一把的小团子：“……”她不是孩子，她不要玩。
结果等磨完了，小团子都不得摸一下，倒是两个哥哥，一个得推，一个得往里加豆子，她因为个子小遭各种嫌弃。
磨好豆液了，就可以下锅煮了，锅里事先就有适量清水煮沸，等差不多点的时候，就可以出锅。
用纱布把豆渣滤出来，热豆液放一个又深又大的瓷桶里，点上卤水，卤水是别家做豆腐讨回的，也可以是自己用石膏放火上烧了后，磨成粉后溶于水里点的。
区别在于，卤水豆腐有酸味，如果是要做腐乳的话，就得用卤水点。
如果是做出来吃新鲜嫩豆腐的话，就用石膏点，少了酸味。
小团子就在旁边眼睛一眨不眨的看，何香云以为她感兴趣，就一边做一边解说。
当然，期间，小团子也喝到了香浓的豆浆，放了白糖的豆浆既有豆子的香味，又有白糖的甜味，喝进去热乎乎的，在今天外面降温的日子，喝上一碗这样的豆浆，整个小腹都是暖呼呼的。
何香云见她喜欢喝，在滤完豆渣后就给她留了一小盆。
小团子也不嫌多，毕竟哥哥们一个一碗就没了。
但也没再贪心的要。
因为跟着，在卤水点完盖上盖子后，约莫十分钟后取开，里边就已经由豆汁凝成了豆花，余下的是有些黄的酸水。
再就是舀出来，放到事先准备好的豆腐模子框里，纱布收拢，盖上木板，压上大石块。
桌子下面有盆子接酸水，豆腐就算做好了。
只等明天一早起来打开。
小团子这一天都是高兴的，因为不单喝到了最香醇的豆浆，还吃了最原汁原味的豆花，那豆花也可以撒糖，也或者撒盐，再用小勺小口小口的舀着吃，滋味别提多美了。
因为这样，小团子和双胞连着中午晚饭都吃不下了。
第二天，等吃了早饭，安青竹就喊着方卫贤把豆腐上面的石块抬走，然后掀掉木块，纱布再是揭开，就看到了方方正正
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